ТАВОЛГА
(королева луга, медовая трава)

Обладающую сладковатым ароматом таволгу прозвали королевой луга за ее изящный, красивый вид в период цветения и за то, что эта трава имеет "привычку" заселять полностью влажные луга. Цветки таволги распространяют сладкий, свежий, напоминающий миндаль, запах. Листья растения пахнут сильнее и резче.
В XIV в Англии таволгу называли медовой травой; в те времена ее листья добавляли в сладкий медовый напиток, а также в вина и портвейн. Листья таволги пахнут как сено. Высушенными их добавляют в вино - вместо ячменя.
В прошлом было принято освежать листьями и цветами таволги воздух в помещении в летний период.
Запах таволги, по Джерарду, "заставляет сердце биться веселее и радостнее и обостряет ощущения". Он рекомендовал лечить таволгой (цветками растения) озноб, лихорадку, жар, а также глазные инфекции.
Способности этого лекарственного растения снимать лихорадку были научно доказаны в 1839 г., когда итальянский профессор обнаружил в бутонах цветков таволги салициловую кислоту.
Это вещество, найденное также в коре ивы, было синтезировано в 1889 г., получив название "аспирин" - в честь ботанического названия таволги, "Spirea". Салициловая кислота, как и аспирин, обладает противовоспалительным действием и помогает при снижении высокой температуры.

Фитотерапевты назначают таволгу для снятия болевых ощущений при ревматизме и артрите и при лечении простуды с лихорадкой и гриппа. Таволга считается одним из наиболее эффективных средств при изжоге.
В отличие от аспирина, она не раздражает ткани желудка и не вызывает кровотечений. Таволга - лекарство мягкого действия. Благодаря своим вяжущим свойствам она помогает при расстройстве желудка у детей.
Кроме всего прочего, таволга - ценное косметическое средство. Из ее цветков делают воду, которую можно употреблять как вяжущий тоник после умывания лица.
Распространение: родина - Европа, Азия. Таволга была завезена в Северную Америку, где акклиматизировалась.
Растет на плодородной сырой почве на берегах ручьев и рек, на болотах, на болотистых лугах.

ТМИН
(тминное семя)

Тмин получил свое название от древнеарабского слова, означающего "семя". Он высоко ценится за свои вкусовые качества и медицинские свойства еще со времен Древнего Египта. Семя тмина находили при раскопках эпохи мезолита 5000-летней давности. Тмин упоминается в Библии. В средние века похожий на морковь корень тмина употребляли в пищу в вареном виде как овощ. Молодые нарезанные листья добавлялись в супы и салаты. В Елизаветинской Англии хлеб и торты с семенами тмина были широко популярны.
Тортом с семенами тмина угощали, по традиции, крестьян по окончании сева.
Сегодня к вкусу тмина привыкли многие. Он популярен в Германии и Австрии, где им сдабривают ржаной хлеб, торты, сыр. Тмин - один из ингредиентов кислой капусты и Kummel - традиционно немецкого ликера.
По поверьям, тмин оберегает от разлуки: его добавляли в любовный напиток; желая добиться от партнера верности семя тмина подсыпали в корм домашней птице - чтобы не разбежалась со двора.
Как и во многих употребляемых при приготовлении пищи травах, в тмине содержатся летучие масла, облегчающие процесс пищеварения. Семя тмина - традиционное лекарство при несварении желудка - особенно при скоплении газов. Его употребляли в виде чая (сердечное средство), в виде способствующих пищеварению конфет.
Если испечь яблоки с тмином, их прием в пищу способствует пищеварению.
Травники по сей день рекомендуют принимать семя и масло тмина при диспепсии и коликах у детей. Семя тмина повышает аппетит, а его антиспазматические качества помогают при менструальных болях и спазмах.
Распространение: широко распространен в северной и центральной Европе. Изредка встречается в Азии и на Среднем Востоке. Прижился на севере и северо-западе США. В Великобритании тмин преимущественно встречается в диком виде..
Растет на всех видах почв; встречается в основном в пустынных местах. Выращивается на продажу в Германии, Голландии и России.

ТУЯ
(северный белый кедр, дерево жизни)

Название дерева происходит, по-видимому, от греческого слова, означающего "жертвовать" или "окуривать": в древности существовал обычай сжигать ветви туи, обладающие сладковатым запахом, во время ритуальный церемоний жертвоприношения. "Occidentalis" означает "западный" - это название дано дереву в отличие от другого вида - китайской или восточной туи - "thuja orientalis". Туя попала во Францию из Канады; ею засадили участки земли вокруг королевского дворца в Фонтенбло. Около середины XVI в. тую завезли в Англию. На родине, в Канаде, из веток дерева делали веники. В более поздние времена из мягкой, гибкой и прочной древесины туи делали заборы.
Туя, благодаря содержанию в ней эфирного масла - туйона - обладает целительными свойствами. Масло воздействует на гладкую мускулатуру органов - например, матки. Индейцы использовали чай из внутренней стороны коры дерева, как средство для вызывания менструации. Настой из веток туи считается полезным при недержании, вызванном ослаблением мышц.
Туя обладает также отхаркивающими и диуретическими свойствами. Фитотерапевты советуют использовать ее для лечения бронхитов и катаров. Примочки из туи применяются наружно при кожных болезнях - импетиго, бородавках. Гомеопаты рекомендуют использовать тую при лечении утренних головных болей, бородавок, для уничтожения запаха изо рта.
Предостережение: тую следует применять в лекарственных целях лишь под руководством врача, так она токсичен. Не принимать при беременности.
Распространение: родина - Северная Америка (от Квебека на юге до Северной Каролины). Растет вдоль берегов ручьев рек, во влажных местах. Была завезена в Европу, Англию. Выращивается в садах и парках как декоративное дерево.

ТЫКВА

Кусочки тыквы, которые были найдены на раскопках в Мексике, археологи датируют П тыс, до н.э. Следовательно, уже в те времена тыква считалась ценной сельскохозяйственной культурой. Тыквенный пирог -традиционное блюдо на американском Дне благодарения. На другой праздник - Хелоуин - из этого овоща делают фонарики, развешивая их повсюду.
Фитотерапевты рекомендуют использовать семечки тыквы для выведения глистов. Это средство помогает и при заболеваниях простаты, действуя подобно гормонам.
Распространение: предполагаемая родина - Средиземноморье. Выращивают тыкву в районах с теплым и умеренным климатом, в т.ч. в США и Великобритании.

ТЫСЯЧЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

(тысячелистник обыкновенный, солдатская трава, сорняк плотника, тысячелистник, гнездо дьявола (англ.))
С древнейших времен известны целебные качества тысячелистника. В захоронениях неандертальской эпохи была найдена пыльца этой травы. Древние китайцы, обращаясь к книге перемен - И-Цзин - гадали на стеблях тысячелистника. Эту книгу даже называли Оракулом Стебля Тысячелистника.
Древние греки использовали растение в качестве лекарственного средства во время Троянской войны. Согласно некоторым источникам, эта трава была названа Асhillea в честь Ахилла, древнегреческого героя, останавливающего при ее помощи кровотечения из ран своих воинов во время битвы. По другим сведениям, растение было названо в честь "открывшего" его травника Ахилла.
Ботаническое название - "millefolium", как и народное название травы, тысячелистник, свидетельствует о большом количестве сегментов в листьях тысячелистника. Английские народные названия - "солдатская трава" и "сорняк плотника" - свидетельство полученной тысячелистником репутации лекарства, заживляющего раны. Истолченные листья растения обладают вяжущими свойствами и способны останавливать кровотечение из ран. В период гражданской войны в Америке тысячелистник активно использовали для заживления полученных солдатами ранений. Еще одно английское народное название - "nosebleed" (nose - нос, bleed - кровоточить (англ.)) также свидетельствует о способности тысячелистника останавливать кровотечение: свежие листья просто засовывали в ноздри, чтобы остановить кровотечение из носа. Индейские племена, в т.ч. Blackfoot (Черноногие), прикладывали траву к местам порезов, ран, кровоподтеков, ушибов. Индейцы считали тысячелистник священным лекарством. Чай из травы они пили при самых разных заболеваниях - от внутреннего кровотечения до лихорадки и рвоты. Шейкеры - члены американской религиозной секты - использовали тысячелистник как средство для улучшения пищеварения и как тонизирующий жизненные силы организма препарат. В индейской и народной европейской медицине тысячелистник использовали как средство, останавливающее развитие опухолей и облегчающее боли при ревматизме. Согласно данным современных исследователей трава обладает противовоспалительными свойствами.
Тысячелистник способствует усилению потоотделения: горячий чай из травы - старинное, домашнее средство от сильной простуды. В наши дни фитотерапевты используют тысячелистник как одно из основных лекарств от лихорадки, сопровождающейся лихорадкой и ознобом простуды, гриппа. К нему нередко добавляют цветки бузины и перечную мяту.
Тысячелистник используют, благодаря его вяжущим свойствам, и в косметике - как средство для очистки кожи и тоник. Чай из тысячелистника, заваренный из стеблей с цветками, полезен при жирной коже.
Распространение: родина - Европа. Акклиматизировался в Северной Америке и в других зонах с умеренным климатом. Растет на пастбищах, на набережных рек, вдоль дорог, на пустырях.